Pasteur


Pasteur
The French chemist and biologist Louis Pasteur (1822-1895) invented pasteurization, developed the germ theory, founded the field of bacteriology and created the first vaccines against anthrax and rabies. Pasteur's impact upon medicine was so profound that his name remains attached to pasteurization; the Pasteur effect; pasteurella; pasteurellaceae; pasteurellaceae infections; pasteurella haemolytica; pasteurella infections; pasteurella multocida; pasteurellosis, pneumonic; pasteurism; etc. Pasteurization is so much a part of our lives that we tend not to think about it. It is a method of treating food by heating it just enough to kill pathogenic (disease-causing) organisms but not harm the flavor or quality of the food. Pasteurization is used with beer, milk, cheese and egg products. Fresh-squeezed unpasteurized fruit juices are a potential hazard, as some E. coli outbreaks have sadly shown.
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Louis, French chemist and bacteriologist, 1822–1895. See P. vaccine, P. effect, P. pipette.

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Pas·teur (pahs-toorґ) Louis, 1822–1895. French chemist, author of the germ theory of disease, and founder of microbiology, virology, and immunology. Pasteur is famous for disproving spontaneous generation and for his work in stereochemistry, lactic and alcoholic fermentation, microbiology and diseases of wine and beer, diseases of silkworms, anaerobiosis, virulent diseases (anthrax, chicken cholera), and preventive inoculation with attenuated microbes (especially against rabies). Pasteur's work enabled Joseph Lister to develop antiseptic surgery.

Medical dictionary. 2011.

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  • pasteur — [ pastɶr ] n. m. • 1238; pastur 1050; lat. pastor, oris, cas régime de pastre → pâtre 1 ♦ Vx ou poét. Celui qui garde, fait paître le bétail. ⇒ berger, pâtre. Qui se rapporte à la vie des pasteurs. ⇒ bucolique, pastoral. ♢ Didact. Celui qui vit… …   Encyclopédie Universelle

  • PASTEUR (L.) — Trois raisons font de Louis Pasteur une grande figure de l’humanité. La première tient à son œuvre scientifique. Pasteur a renouvelé des chapitres entiers de la physique et de la chimie; plus qu’aucun autre peut être, il a révélé l’importance du… …   Encyclopédie Universelle

  • Pasteur — (französ. für Hirte) bezeichnet: das Passagierschiff und den Truppentransporter Pasteur, die später unter dem Namen Bremen fuhr, siehe Bremen (1939) eine Maschine zum Pasteurisieren von Lebensmitteln, siehe Pasteur (Maschine) eine Station der… …   Deutsch Wikipedia

  • Pasteur —   [pas tœːr], Louis, französischer Chemiker und Mikrobiologe, * Dole 27. 12. 1822, ✝ Villeneuve l Étang (bei Paris) 28. 9. 1895; Sohn eines Gerbers; Schüler und Assistent von J. B. Dumas; wurde 1867 Professor der Chemie an der Sorbonne, gründete… …   Universal-Lexikon

  • pasteur — Pasteur. s. m. (L s se prononce) Qui garde des troupeaux, principalement les moutons & les brebis. Il n est guere en usage qu au figuré; & se dit des ministres de l Eglise qui ont charge d ames. Nostre Seigneur est le bon pasteur qui ramene la… …   Dictionnaire de l'Académie française

  • Pasteur — C est dans le Jura que le nom est le plus fréquent. On le rencontre aussi en Suisse. Il correspond au métier de berger (sens du mot pasteur au moyen âge). A noter qu en Suisse le nom fut parfois germanisé en Pfarrer, qui désigne lui aussi un… …   Noms de famille

  • Pasteur — (spr. ör), Louis, Chemiker, geb. 27. Dez. 1822 in Dôle (Depart. Jura), gest. 28. Sept. 1895 in Villeneuve l Etang, studierte seit 1843 in Paris, wurde 1848 Professor der Physik am Lyzeum in Dijon, 1849 Professor der Chemie in Straßburg und ging… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Pasteur — (spr. pastöhr), Louis, franz. physiol. Chemiker, geb. 27. Dez. 1822 in Dôle, 1849 Prof. in Straßburg, 1854 in Lille, 1857 an der Normalschule in Paris, 1867 Prof. an der Sorbonne, seit 1889 Leiter des »Institut Pasteur« für Mikrobiologie und… …   Kleines Konversations-Lexikon

  • Pasteur — Pasteur, Louis …   Enciclopedia Universal

  • Pasteur — (izg. pastȇr), Louis (1822 1895) DEFINICIJA francuski kemičar i biolog; dokazao da su bakterije uzročnici zaraznih bolesti, pronašao cjepivo protiv bjesnoće, crvenog vjetra i nekih drugih bolesti; uveo sterilizaciju toplinom (pasterizacija);… …   Hrvatski jezični portal

  • pasteur — Pasteur, ou Pastre, ou Pastoureau, Pastor, Custos ouium, Opilio. Ils aiment tousjours les pasteurs, Retinent charitatem in pastores …   Thresor de la langue françoyse